Przelew czy espresso – co naprawdę ma więcej kofeiny? Odpowiedź nie jest tak oczywista

To jedno z tych pytań, które wracają regularnie. Pada w kawiarniach, w biurach i w domowych kuchniach. Espresso jest małe i intensywne, przelew lekki i duży – więc które naprawdę „stawia na nogi”?

Intuicja często podpowiada jedno. Fakty mówią coś innego. A prawda – jak to zwykle bywa w świecie kawy – zależy od detali, które łatwo przeoczyć.

Zanim więc następnym razem wybierzesz kawę „na pobudzenie”, warto zrozumieć, jak kofeina faktycznie działa i od czego zależy jej ilość w filiżance.

Kofeina w kawie – od czego tak naprawdę zależy?

Ilość kofeiny w kawie nie jest przypadkowa. Wpływa na nią kilka kluczowych czynników:

• ilość użytej kawy
• czas kontaktu kawy z wodą
• metoda parzenia
• stopień palenia
• rodzaj ziaren

Nie liczy się więc tylko to, jak mocno kawa smakuje, ale jak została przygotowana.

Espresso – małe, intensywne, ale czy najmocniejsze?

Espresso kojarzy się z koncentracją. Mały wolumen, intensywny smak, szybka ekstrakcja. Standardowe espresso to około 25–30 ml naparu, przygotowanego z ok. 18–20 g kawy (w przypadku podwójnego espresso).

Średnia zawartość kofeiny w jednym espresso to około 60–80 mg.

Smakuje intensywnie, działa szybko, ale… to wciąż niewielka porcja naparu.

Przelew – spokojniejszy smak, dłuższe działanie

Kawa przelewowa przygotowywana jest z większej ilości wody i parzona znacznie dłużej. W zależności od proporcji i metody, filiżanka przelewu (250–300 ml) zawiera średnio 90–140 mg kofeiny.

Dlaczego więcej?

• dłuższy czas ekstrakcji
• większa ilość naparu
• pełniejsze „wypłukanie” kofeiny z kawy

Efekt jest mniej gwałtowny, ale bardziej rozłożony w czasie.

Dlaczego espresso wydaje się „mocniejsze”, mimo że ma mniej kofeiny?

To kwestia percepcji, nie chemii. Espresso:

• pijesz szybko
• ma intensywny smak
• działa niemal natychmiast

Przelew pijesz wolniej. Jego działanie jest subtelniejsze, ale długofalowe. To różnica między impulsem a procesem.

Kiedy wybrać espresso, a kiedy przelew?

Wszystko zależy od momentu dnia i Twoich potrzeb.

Espresso sprawdzi się, gdy:

• potrzebujesz szybkiego impulsu
• masz chwilę między spotkaniami
• chcesz krótkiego, intensywnego doświadczenia

Przelew będzie lepszy, gdy:

• pracujesz kilka godzin w skupieniu
• chcesz pić kawę powoli
• zależy Ci na dłuższym, stabilnym pobudzeniu

Nie chodzi o to, co jest „lepsze”, ale co lepiej pasuje do Twojego rytmu.

Mit: „Im mocniejszy smak, tym więcej kofeiny”

To jeden z najczęstszych mitów. Intensywność smaku nie jest równoznaczna z ilością kofeiny. Ciemniej palona kawa często smakuje „mocniej”, ale zawiera mniej kofeiny niż jaśniej palona.

Smak to jedno. Działanie – drugie.

Świadomy wybór zamiast kawowych mitów

Zamiast szukać jednej „najmocniejszej” kawy, warto zadać sobie inne pytanie:
Jakiego efektu dziś potrzebuję?

Kawa może być:

• szybkim impulsem
• spokojnym towarzyszem pracy
• elementem porannego lub popołudniowego rytuału

I każda z tych ról jest równie dobra.

Chcesz dobrać kawę nie tylko pod smak, ale też pod sposób działania?
W Coffeenova znajdziesz kawy, które sprawdzą się zarówno w espresso, jak i w przelewie – dokładnie wtedy, kiedy ich potrzebujesz.

☕ Odkryj profile stworzone do różnych metod parzenia
☕ Znajdź swój rytm – bez mitów, bez pośpiechu