Hard Beans – Kostaryka Los Duran H17 Full Honey Filter 250g

Kawa specialty z Kostaryki od Hard Beans – Kakaowe nuty i owocowa głębia

Poznaj wysokogatunkowe, kostarykańskie ziarna, wypalane w Polsce przez Hard Beans, wyróżniają się jasnym profilem palenia. Świetnie sprawdzają się w ekspresie przelewowym, dripie, Chemexie, AeroPressie czy french pressie, a także w innych metodach alternatywnych. W efekcie w filiżance pojawiają się wyraźne nuty kakao, wiśni i mandarynki.

Szczegóły pochodzenia

• Kraj: Kostaryka
• Region: West Valley
• Farma: Duran
• Odmiana botaniczna: H17
• Położenie upraw: 1650 m n.p.m.
• Metoda obróbki: Full Honey

Metoda obróbki Full Honey

Zaraz po zbiorach owoce trafiają do wody, co pozwala odsiać te, które wypływają na powierzchnię (tzw. floaters) uznawane za defekty. Pozostałe ziarna fermentują w całości przez 48 godzin. W kolejnym etapie usuwa się skórkę (depulping), po czym owoce – wraz z resztkami miąższu – umieszcza się na 24 godziny w plastikowych workach, gdzie fermentacja trwa dalej. Na koniec następuje powolne suszenie w cieniu, co trwa w sumie około 22 dni i zapewnia ziarnom intensywny smak oraz bogaty aromat.

Dlaczego warto wybrać tę kawę?

• Unikalny smak: nibsy kakaowe, wiśnia, mandarynka tworzą wyjątkowy smak.
• Transparentne pochodzenie: Bezpośrednia współpraca z niezależnym producentem gwarantuje wyjątkową jakość.
• Wszechstronność: Idealna do metod przelewowych, AeroPressa czy French Pressa.

Przepis na idealny napar

• Proporcje: 60 g kawy na 1 litr wody.
• Temperatura: 94°C.
• Mielenie: Średnio-grube.
• Czas parzenia: 3:25 – 3:35 minut.
• Metoda: Zalewaj kawę równymi porcjami (np. 5× 60 g) co 30 sekund, czekając, aż woda całkowicie przesączy się przez kawę. Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody dla najlepszego smaku.

Podsumowanie

Kostarykańska kawa Hard Beans to prawdziwa perełka dla miłośników złożonych smaków. Kawa posiada wysoką słodycz, nuty kakaowych nibsów, wiśni i mandarynki. Jest to idealne połączenie na chłodniejsze dni. Odmiana H17 to wyjątkowa perełka z rodzinnej farmy Duran.