Paloma – Kolumbia La Loma – Kawa Ziarnista 200g

Kawa La Loma – Washed Carbonic Maceration: Odkryj Perfekcję Smaku z Kolumbii

Szukasz kawy, która przekracza granice codzienności i przeniesie Cię w świat niezwykłych doznań smakowych? Poznaj Kawę La Loma – Washed Carbonic Maceration z naszej wyjątkowej oferty. To prawdziwa perła z serca Kolumbii, stworzona dla tych, którzy nie tylko piją kawę, ale przede wszystkim ją celebrują. Przygotuj się na podróż, która rozpoczyna się w malowniczych górach Huila, a kończy w Twojej filiżance, oferując niezapomniany, złożony profil sensoryczny.

Rodzinna Tradycja i Nowatorska Wizja: Farma La Loma

Kawa La Loma to owoc pasji i innowacji Rodrigo Sáncheza Valenci, wizjonera i właściciela rodzinnej farmy La Loma, położonej w urokliwej wiosce Agua Negra w regionie Huila w Kolumbii. Na wysokości 1650 m n.p.m., w otoczeniu sprzyjającego klimatu, Rodrigo z niezwykłą dbałością uprawia różnorodne odmiany kawy, w tym Caturra, Bourbon, Variedad Colombia, Pink Bourbon, Pacamara, Laurina i Gesha. Farma, którą Rodrigo nabył w 2011 roku, stała się jego prawdziwym laboratorium, gdzie nieustannie eksperymentuje z nowymi metodami obróbki i prowadzi badania, podnosząc jakość kawy na absolutnie najwyższy poziom. Jego poświęcenie i innowacyjne podejście zaowocowały licznymi nagrodami, w tym zwycięstwem w prestiżowym konkursie Roasters United w 2019 roku, co świadczy o klasie kaw produkowanych pod szyldem firmy Aromas del Sur, zarządzającej również farmami Monteblanco i El Progreso.

Innowacyjny Proces Washed Carbonic Maceration: Sekret Wyjątkowego Smaku

To, co wyróżnia Kawę La Loma, to zastosowanie innowacyjnej metody obróbki: Washed Carbonic Maceration. Ten złożony i precyzyjnie kontrolowany proces jest kluczem do osiągnięcia jej unikalnego profilu smakowego. Ziarna kawy przechodzą przez staranną selekcję, by zapewnić jednolitość fermentacji. Następnie, w warunkach beztlenowych, poddawane są maceracji węgla z zastosowaniem fermentacji z CO2 przez imponujące 70 godzin. To właśnie ten etap intensyfikuje słodycz i body kawy, jednocześnie wzmacniając owocowe nuty w filiżance.

Po tym etapie ziarna są delikatnie miażdżone i ponownie fermentowane we własnym soku. Ten krok, trwający od 140 do 188 godzin, rozwija w kawie jeszcze lepsze atrybuty zapachowe i pogłębia jej kwasowość, czyniąc profil smakowy jeszcze bardziej złożonym i intrygującym. Na koniec ziarna są myte i suszone przez długie 18 do 22 dni, a następnie odpoczywają przez jeden do dwóch miesięcy przed eksportem. To precyzyjne podejście do każdego etapu gwarantuje, że otrzymujesz kawę o niezrównanej jakości i bogactwie smaku.

Profil Sensoryczny, Który Zachwyca: Liczi, Róża i Karmel

Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla zmysłów. Kawa La Loma to produkt, który może poszczycić się imponującą punktacją 87,5 SCA. W jej złożonym profilu smakowym z łatwością wyczuwalne są delikatne nuty gruszki, pomarańczy oraz papai, które zaskakują i zachwycają. Jednak prawdziwa magia dzieje się, gdy odkryjesz jej dominujące nuty liczi, róży i karmelu. To połączenie tworzy niezwykle elegancki i złożony bukiet, który sprawia, że każda filiżanka staje się wyjątkowym doznaniem. Ta kawa idealnie wpisuje się w preferencje osób ceniących sobie owocowe, kwiatowe i słodkie profile smakowe, oferując jednocześnie zbalansowaną kwasowość i aksamitne body.

Twoja Kawa na Każdą Okazję: Od Aeropressu po Ekspres

Niezależnie od tego, czy jesteś mistrzem Aeropressu, czy preferujesz klasyczny dripper, a może cenisz sobie wygodę ekspresu przelewowego, Kawa La Loma będzie doskonałym wyborem. Jej złożoność sprawia, że świetnie sprawdza się w różnorodnych metodach parzenia, pozwalając Ci odkrywać nowe oblicza smaku. Zbiór z roku 2024 to gwarancja świeżości i pełni aromatu, którą poczujesz w każdej filiżance.

Niech kawa La Loma stanie się Twoim codziennym rytuałem, chwilą, w której celebrujesz smaki i zapachy Kolumbii. To doskonały wybór dla tych, którzy poszukują kawy specialty o głębokim smaku i bogatym aromacie, wynikającym z precyzyjnie dopracowanego procesu obróbki oraz pasji i zaangażowania rodziny Sánchez w każdą fazę produkcji.

Masz pytania dotyczące najlepszej metody parzenia La Loma, lub chcesz dowiedzieć się więcej o metodzie Washed Carbonic Maceration? Chętnie podzielimy się naszą wiedzą i pomożemy Ci wydobyć z tej kawy jej pełnię smaku!

Paloma Coffee Roastery to rzemieślnicza palarnia kawy, która narodziła się z miłości do kawy w 2018 roku w tętniącym życiem Wrocławiu. Podróż w świat palenia rozpoczęła się siedem lat temu, zainspirowana wyprawą do Barcelony – miasta, które symbolicznie oddają w nazwie palarni, łącząc hiszpańskie „Paloma” (gołąb) z polskim „Palona”. Ten gołąb symbolizuje swobodę wyboru i cieszenia się kawą. Kawy Paloma wydobywają najgłębsze smaki – od owocowych kaw o wysokiej kwasowości po te o intensywnej słodyczy i orzechowo-czekoladowych nutach.