HAYB – Indonezja Team Pegasing Washed Filter 250g

Indonezyjska kawa specialty od HAYB – Klasyczna myta delikatność

Poznaj kawę ziarnistą jakości specialty z regionu Panta Musara, Pegasing w Indonezji, starannie wypaloną w warszawskiej palarni HAYB. Dzięki jasnemu paleniu, ta kawa idealnie nadaje się do alternatywnych metod parzenia, takich jak drip, Chemex, AeroPress czy French Press. Jej delikatny profil smakowy zachwyca subtelnymi nutami owoców i słodyczy.

Profil smakowy

• Brzoskwinia: Owocowa soczystość z nutą słodyczy.
• Brązowy cukier: Ciepła, karmelowa głębia.
• Grejpfrut: Rześki, lekko kwaskowy akcent.

Szczegóły kawy

• Kraj: Indonezja
• Region: Panta Musara, Pegasing
• Odmiana: Tim Tim & Gayo 1
• Metoda obróbki: Washed – tradycyjna metoda mycia ziarna zapewniająca czystość smaku.
• Wynik w cuppingu: 86,5 / 100 punktów
• Położenie upraw: 1300–1500 m n.p.m.

Proces obróbki washed

Wiśnie kawowca trafiają do betonowych wanien wypełnionych wodą. Niedojrzałe owoce unoszące się na powierzchni są odławiane, a na dalsze etapy przetwarzania trafiają tylko te, które opadły na dno – oznaka dojrzałości i wysokiej jakości. Następnie kawa fermentuje w wodzie przez 12–18 godzin, po czym suszy się ją na podwyższonych łóżkach przez 8–14 dni, w zależności od warunków pogodowych.

Dlaczego warto wybrać tę kawę?

• Delikatny smak: Zbalansowane połączenie owocowych i słodkich nut.
• Tradycyjna metoda obróbki: Washed nadaje kawie czystość i subtelność.
• Wszechstronność: Idealna do alternatywnych metod parzenia, które podkreślają jej wyrafinowany charakter.
• Wysoka jakość: Oceniona na 86,5 punktu w cuppingu, co potwierdza jej wyjątkowy charakter.

Odkryj smak Indonezji

Delektuj się filiżanką kawy, która łączy klasyczną delikatność obróbki mytej z owocowymi i słodkimi nutami. To idealny wybór dla tych, którzy cenią subtelne, harmonijne smaki z odrobiną egzotycznego akcentu.