Paloma - Kolumbia Blackberry by Jairo Arcila - Kawa Ziarnista 200g

Kolumbia Blackberry – Ekskluzywny Mikrolot Jairo Arcila: Kawa, Która Zmieni Twoje Postrzeganie Smaku

Czy jesteś gotów na kawowe odkrycie, które zrewolucjonizuje Twoje zmysły? Przedstawiamy Kolumbia Santa Mónica – Ekskluzywny Mikrolot Jairo Arcila. To nie jest zwykła kawa. To esencja innowacji i pasji, zapakowana w ziarna, które opowiadają historię o dążeniu do perfekcji. Przygotuj się na niezapomniane doznania, które przeniosą Cię prosto do serca Kolumbii, do magicznej farmy Santa Mónica.

Jairo Arcila: Wizjoner Kolumbijskiej Kawy Specialty

Za tą niezwykłą kawą stoi Jairo Arcila, postać ikoniczna w świecie kawy specialty. Na swojej farmie Santa Mónica, położonej w Kolumbii na wysokościach od 1450 do 1500 metrów nad poziomem morza, Jairo nie tylko uprawia kawę, ale tworzy prawdziwe arcydzieła. To świadectwo jego zaangażowania i nieustannej innowacji, które pozwala mu wydobyć z ziaren to, co najlepsze, oferując Ci kawę, która naprawdę wyróżnia się na tle innych.

Rewolucyjna Obróbka Washed z Dodatkiem Jeżyn i Drożdży Winiarskich

Sekretem wyjątkowego profilu smakowego Kolumbii Santa Mónica jest jej staranna i innowacyjna obróbka. Ziarna tej 100% odmiany Castillo przechodzą przez unikalny proces suchej fermentacji beztlenowej trwającej 72 godziny, z pozostawionym miąższem. W tym kluczowym momencie dzieje się coś magicznego: do fermentacji dodaje się jeżyny oraz specjalnie dobrane drożdże winiarskie. To właśnie ten eksperymentalny zabieg nadaje kawie jej złożony i intrygujący profil smakowy, wzbogacając ją o niespotykane nuty.

Po tej intensywnej fermentacji, owoce kawowca są delikatnie oddzielane od miąższu i suszone na podwyższonych łożach, aż osiągną idealną wilgotność. Ten kontrolowany proces suszenia pozwala zachować wszystkie niuanse smakowe, które zostały rozwinięte podczas fermentacji. Całość składa się na proces Washed z dodatkiem jeżyn i drożdży winiarskich, co sprawia, że każda filiżanka to prawdziwa podróż przez innowacyjne smaki.

Odmiana Castillo: Wytrzymałość i Doskonałość w Jednym

Serce tej kawy to odmiana Castillo, która sama w sobie jest symbolem kolumbijskiej myśli kawowej. Opracowana przez Federación Nacional de Cafeteros, Castillo jest ceniona za swoją wysoką wydajność oraz naturalną odporność na rdzę kawową. Dzięki temu masz pewność, że w Twojej filiżance ląduje produkt najwyższej jakości, pochodzący ze zdrowych i prosperujących upraw.

Profil Sensoryczny: Owocowa Eksplozja z Nutą Słodyczy

Przygotuj się na prawdziwą symfonię smaków! Kolumbia Santa Mónica urzeka żywymi nutami jeżyny, limonki i wiśni, które tańczą na podniebieniu. Te soczyste, owocowe akcenty są doskonale uzupełnione gładką słodyczą syropu cukrowego, tworząc harmonijną i niezapomnianą kompozycję. To kawa, która dostarcza bogactwa i złożoności, idealna dla tych, którzy poszukują czegoś więcej niż standardowych doznań. Zbiór z 2025 roku gwarantuje świeżość, a imponująca ocena SCA wynosząca 88,75 to prawdziwe świadectwo doskonałości i mistrzostwa Jairo Arcili.

Twoja Codzienna Chwila Luksusu

Kolumbia Blackberry – Ekskluzywny Mikrolot Jairo Arcila to idealny wybór, jeśli cenisz sobie wyrafinowany i niezapomniany smak. Niezależnie od tego, czy parzysz kawę w Aeropressie, dripperze, czy ekspresie przelewowym, ta kawa z pewnością Cię zachwyci. To nie tylko napój, to rytuał, który pozwala Ci celebrować chwilę i odkrywać nowe granice smaku.

Chcesz dowiedzieć się więcej o procesie fermentacji z jeżynami i drożdżami, albo szukasz porady, jak najlepiej wydobyć pełnię smaku z tej wyjątkowej kawy? Jesteśmy tu, by Ci pomóc!

Paloma Coffee Roastery to rzemieślnicza palarnia kawy, która narodziła się z miłości do kawy w 2018 roku w tętniącym życiem Wrocławiu. Podróż w świat palenia rozpoczęła się siedem lat temu, zainspirowana wyprawą do Barcelony – miasta, które symbolicznie oddają w nazwie palarni, łącząc hiszpańskie "Paloma" (gołąb) z polskim "Palona". Ten gołąb symbolizuje swobodę wyboru i cieszenia się kawą. Kawy Paloma wydobywają najgłębsze smaki – od owocowych kaw o wysokiej kwasowości po te o intensywnej słodyczy i orzechowo-czekoladowych nutach.